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Mon Coin Des Saveurs

Mon Coin Des Saveurs

لكل من يحب التجديد في الطبخ و إدخال لمسة إبداعية على مائدته يتفضل هنا =)

Barquettes d'aubergines farcies

 

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

 

cette recette est testée du livre de rachida amhaouch "la cuisine tunisienne"

 

49

 

 


Ingrédients :

  • 3 aubergines
  • 2 grosses pommes de terre
  • 4 œufs battus
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 petit verre d'eau
  • du sel et du poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 tranche de citron

 

 http://a401.idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/51.jpg 

Découper les aubergines en deux, enlever délicatement la chair à l'aide d'un couteau et la découper en petits dés. Réserver les barquettes d'aubergines.

http://a401.idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/52.jpg
 
Eplucher les pommes de terre, les découper en dés et les faire frire dans un bain d'huile chaud. Egoutter sur du papier absorbant.
Faire frire les aubergines et les égoutter sur du papier absorbant.
Mettre dans un récipient les dés d'aubergines, les pommes de terre, le sel, le poivre, le fromage râpé et les œufs battus puis mélanger le tout.
http://a405.idata.over-blog.com/5/36/26/33/pictures1/53.jpg
Saupoudrer de sel les barquettes d'aubergines et les farcir avec le mélange. Les disposer dans un moule et verser de l'eau à moitié hauteur des barquettes.
Saler et ajouter la tranche de citron et l'huile. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à dorure de la farce.

50.jpg

في أمان الله

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fatima 09/11/2010 05:47


merci nany j'ai essaye ta recette d'aubergine vraiment c'etait tres savoureux merci encore une fois et on attend plus.


Sourour 04/11/2010 13:47


SUPER BONNE IDEE POUR FARCIR LES AUBERGINES ET SURTOUT POUR CEUX OU CELLES QUI NE LES AIMENT PAS SE FERONT UN PLAISIR DE LES SAVOURER AINSI BISOUS


Nora 04/11/2010 00:49


Salam hbiba, tbarkllah 3lik, hadi chhiwa mn hadouk lli tay3jbouni, toutes mes félicitations pour ton blog il est magnifique. Je viens de te répondre sur ta boite ;)
Gros bisous et à très bientôt inchaallah


Sourour 03/11/2010 22:41


un blog bien gourmand et appétissant Allah ibareq bisous sourour du maroc
amitiés


talihi 03/11/2010 22:20


lah ya3tik saha