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Mon Coin Des Saveurs

Mon Coin Des Saveurs

لكل من يحب التجديد في الطبخ و إدخال لمسة إبداعية على مائدته يتفضل هنا =)

Buche truffée au chocolat

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

33649 106108532788606 6565018 n

34394 106108612788598 422592 n 

ingrédients:

  • 4oeufs
  • 125 g de sucre glace
  • 1 càc de sucre vanillé
  • 75 g de farine
  • 50 g de fécule
  • 20 g de cacao
  • 1 càc de levure chimique
  • 50 g de beurre fondu

battre les oeufs et 3 càs d'eau chaude pendant 1 mn

ajouter le sucre glace et le sucre vanillé et continuer à battre énergiquement pendant 3 mn

jusqu'à ce que le mélange double de volume et devient mousseux

tamiser le cacao, la farine, la fécule et la levure . ajouter en progressivement sur le mélange des oeufs-sucre

et mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à ce qu'il n y a plus de grumeaux

ajouter le beurre fondu peu à peu à la préparation 

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verser dans une plaque à four tapissée de papier sulfurisé

enfourner de 10à 15 mn (th 5/6)

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démouler le biscuit sur un torchon humide et enrouler le sur lui même en le serrant bien dans le torchon

 

laisser refroidir

garniture :

 

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  • 400g de chocolat au lait
  • 25 cl de crème fraîche
  • 75 g de beurre mou

mettre la crème à feu ,amener la à ébullition

retirer du feu et ajouter le chocolat coupés en morceaux

laisser refroidir en remuant

travailler le beurre en pommade

fouetter la crème au chocolat (refroidi) pour l'alléger ajoutez en le beurre en pommade

 

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étaler les 2/3 de la crème sur le biscuit qu'on a déroulé et imbiber d'un sirop

enrouler le une autre fois et enduire avec le reste de crème

remplir la poche à douille de 3 à 4 càs de la crème et décorer en la bûche

saupoudrer de cacao

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في أمان الله

 

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بشرى 27/10/2010 00:17


ماشاء الله و لاقوة الا بالله بيش متقونة و معدلة بكل احترافية الله يحفظك و يكمل عليك بالخير


naturellekitchen.over-blog.com 26/10/2010 22:26


تبارك الله عليك ناني كالعادة متألقة ووصفاتك رائعة الله يحفظك صديقتي


hajour 26/10/2010 18:37


تبارك الله على الغالية كيكة ماشاء الله لديدة واخا فايت لي شفتها ولكن ان شاء الله هاد المرة غادي نجربها


talihi 26/10/2010 17:06


chahitini fiha, ihtiramati laki


bouchra 26/10/2010 11:24


allah yaatik assaha hbiba un délice bonne journée