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Mon Coin Des Saveurs

Mon Coin Des Saveurs

لكل من يحب التجديد في الطبخ و إدخال لمسة إبداعية على مائدته يتفضل هنا =)

concentré de poivron rouge(debs lfelfel)

بسم الله الرحمان الر حيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

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Nous avons besoin de 2 kg de poivrons rouge à chair épaisse

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Laver et couper les poivrons en quatre,les débarrasser de leur petites graines

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Cuire les poivrons à la vapeur pendant 20mn

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Débarrasser les morceaux de poivrons de leur peau ,et laisser égoutter dans une passoire au moins 3 heures

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Réduire les poivrons en purée

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étendre la purée sur une plaque allant au four

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mettre au four sous le grill; le feu doit être très doux

remuer chaque quart d'heure jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore

la purée doit garder sa couleur rouge vif 

 

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 l 'évaporation de tout le liquide doit être d'une heure ou plus jusqu'à obtenir une pâte semblable à du concentré de tomates

Sortir la plaque du four et laisser le concentré refroidir entièrement en remuant de temps en temps

ajouter 1,5 càs de sel, bien mélanger 

 

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Transférer le concentré de poivron dans un bocal et couvrir la surface avec une couche d'huile d'olive

fermer hermétiquement

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Mettre au réfrigérateur 

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  في أمان الله

 

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zaynab 30/03/2012 02:14

Merci pour cette recette, c'est la deuxième fois que je la fais.

**naturelle** 30/10/2010 16:45


ما شاء الله عليك عزيزتي


·٠•● Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ђąjąr Дmrђąr Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ●•٠· 19/10/2010 16:17


Mashaalah 3lik a nany73 hadchi ki 7mek

keep on touch
:D :p :) ;)


Fatima 11/10/2010 00:42


شكرا أختي على الوصفة من زمان ونا باغياها الله يحفظك شكرا مرة ثانية